Tijorat espresso mashinasidan qanday foydalanish kerak: 13 qadam (rasmlar bilan)

Mundarija:

Tijorat espresso mashinasidan qanday foydalanish kerak: 13 qadam (rasmlar bilan)
Tijorat espresso mashinasidan qanday foydalanish kerak: 13 qadam (rasmlar bilan)

Video: Tijorat espresso mashinasidan qanday foydalanish kerak: 13 qadam (rasmlar bilan)

Video: Tijorat espresso mashinasidan qanday foydalanish kerak: 13 qadam (rasmlar bilan)
Video: Pulsiz biznes qilish | Пулсиз бизнес қилиш 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Tijorat espresso mashinalari sanoat asboblari bo'lib, ular ko'plab restoran va kafelarda qahvaga asoslangan ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu mashinalarda ko'pincha sut va bug'doyning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan bug'ni tayyorlash uchun ishlatiladigan bug 'tayog'i o'rnatilgan. Tijorat espresso mashinasidan foydalanish juda oson, lekin eslash kerak bo'lgan juda ko'p qadamlar bor. Eng muhim qadamlardan biri, fasolni to'g'ri maydalash, qahva-suv nisbatini to'g'ri ishlatish va tortishish vaqtini to'g'ri tortishdir.

Qadamlar

3dan 1 -qism: Mashinani ishga tushirish

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 1 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 1 -qadam

Qadam 1. Suv omborini suv bilan to'ldiring

Sovuq suv kranini oching va uni bir daqiqaga ishga tushiring. Yoki suv omborini olib tashlang va uni muslukka to'ldiring, yoki alohida idishni to'ldiring va suvni suv omboriga quying. Agar mashinaning qopqog'i bo'lsa, suv ombori to'lganida uni almashtiring.

  • Suv quvuridan o'tib, suv omborini to'ldirmang.
  • Ba'zi tijorat espresso ishlab chiqaruvchilari to'g'ridan -to'g'ri mashinaga suv o'tkazadilar. Bunday holda, siz suv omborini to'ldirish haqida qayg'urmasligingiz kerak.
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 2 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 2 -qadam

Qadam 2. Mashinani yoqing va oldindan qizdiring

Quvvat tugmasi, ehtimol, mashinaning teskari tomonida joylashgan bo'ladi. Kalitni "yoqish" holatiga o'tkazing va mashinani isitish uchun kamida 15 daqiqa vaqt bering. Bu mashinaga suvni isitish uchun vaqt beradi va suvni erdan o'tishi uchun zarur bo'lgan bosimni hosil qiladi.

Kattaroq espresso mashinalarini isitish uchun 45 minutgacha vaqt kerak bo'lishi mumkin. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalari bilan oldindan qizdirishning aniq vaqti bilan tanishib chiqing

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 3 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 3 -qadam

Qadam 3. Portfiltrni o'rnating

Portafilter yoki portativ filtr - bu qahva maydonchalarini ushlab turadigan espresso mashinasida ishlaydigan idishning tarkibiy qismi. Portfiltrni tayyorlash uchun havzaga filtrli savat soling. Keyin portfiltrni yuqoriga qarab guruh boshining pastki qismiga joylashtiring va uni qulflash uchun portfiltrni o'ngga burang.

Filtrli savatlar va portafilterlar bir nechta o'lchamda bo'ladi. Bir, ikki yoki uch marta espresso yasashingizga qarab, kerakli o'lchamdagi portafiltr va savatni tanlang

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 4 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 4 -qadam

Qadam 4. Portfiltrni yuving va quriting

Portfiltr o'rnatilgandan so'ng, suvni bir marta torting va uni guruh boshi va portfiltri orqali to'kib tashlang. Bu eski qahva, detarjan yoki boshqa zarrachalarni yuvib tashlaydi.

  • Suv tugagach, dastani chapga burab, keyin portfiltrni pastga va guruh boshidan tortib portfiltrni olib tashlang.
  • Portafiltrni va guruh boshini toza sochiq bilan artib oling. Portfiltrni guruh boshidagi qulflangan holatiga qaytaring.
  • Espresso mashinasi ishga tayyor bo'lgach, har doim portfiltrni shu holatda qoldiring. Bu mashinaning bosimini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi va kerakli haroratni saqlab turishga yordam beradi.

3 -qismning 2 -qismi: Espressodan tortishish

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 5 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 5 -qadam

Qadam 1. Fasolni o'lchab, maydalang

Oddiy er -xotin espresso uchun sizga 18 dan 21 grammgacha qahva donalari kerak bo'ladi. Yaxshi espresso tortishishning kalitlaridan biri bu loviya maydalashidir. Espresso jarayonida kukunga yaqin bo'lgan juda nozik qahva maydalagichlari kerak bo'ladi. Fasolni maydalagichga o'tkazing va taxminan tuzli donalar bilan bir xil bo'laklarga ega bo'lguncha maydalang.

Fasolni maydalab bo'lgach, portfiltrni guruh boshidan olib tashlang va maydonchani portfiltrga o'tkazing. Portafiltr ozgina to'lib ketgan bo'lsa, xavotir olmang

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 6 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 6 -qadam

Qadam 2. Tuproqni tekislang va siqib qo'ying

Tuproqni tarqatish va tepadan tekislash uchun barmog'ingiz bilan ishlating. Ortiqcha joylarni idishga yoki taqillatadigan idishga surting. Qahvani siqish va portfiltrda siqilgan espresso to'plamini yaratish uchun sizga quyidagilar kerak:

  • Portfiltrni joyida ushlab turish uchun uni peshtaxta chetiga mahkamlang.
  • Tamponni maydonchaning ustiga qo'ying.
  • Qo'lingizni erga perpendikulyar ushlab turing, shunda tirsagingiz 90 graduslik burchak ostida bo'ladi. Sizning bilagingiz, qo'lingiz va tirsagingiz portfiltr bilan bir qatorda bo'lishi kerak.
  • Espresso maydonchasining tekis to'shagini yaratish uchun tamperga teng ravishda 30 funt bosim o'tkazing.
  • Ta'sirchini olib tashlang va espressoning tekis va tekis ekanligini tekshiring.
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 7 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 7 -qadam

3 -qadam. Espressoni tortib oling

Portafiltrni guruh boshidagi holatiga qulflang. Naychaning ostiga shisha stakan qo'ying. Suvni yoqing. Bu portafiltrdagi siqilgan qahva orqali suvni majbur qiladi va espresso naychani to'kib yuboradi va chashka ichiga quyiladi. To'liq qazib olish taxminan 25-30 soniya davom etishi kerak.

Espressoning ideal zarbasi tepada zang rangli krem, pastda esa quyuq espresso bo'ladi

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 8 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 8 -qadam

Qadam 4. Rasmni stakanga o'tkazing

Siz espressoni stakanga quyishingiz mumkin, lekin agar xohlasangiz, avval uni aralashtiring. Aks holda, tortni xizmat qilish uchun boshqa stakan yoki stakanga o'tkazing, ayniqsa, agar siz latte, kapuchino yoki boshqa espressoga asoslangan ichimlik tayyorlasangiz.

Otishni aralashtirish yoki boshqa joyga o'tkazish krema suyuqlik bo'ylab tarqalishiga yordam beradi

3 dan 3 qism: Bug'langan sut

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 9 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 9 -qadam

Qadam 1. Tayoqni tozalang

Bug 'tayog'ini ishlatishdan oldin va keyin tozalash har doim yaxshi fikr. Bu sutga hech qanday ifloslantiruvchi moddalar kirmasligini ta'minlaydi. Bug 'tayog'idan orqaga turing va valfni ochish orqali bug'ni yoqing. Bug 'taxminan besh soniya davomida puflansin, keyin uni o'chirish uchun valfni yoping.

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 10 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 10 -qadam

Qadam 2. Sutni o'lchab, to'kib tashlang

Espressoga asoslangan ichimliklar har xil o'lchamda bo'ladi va ichimlik hajmi siz ishlatadigan sut miqdorini aniqlaydi. Ko'plab qahva ichimliklar 6-20 untsiya (177 va 591 ml) orasida. Qanchalik sut quyish kerakligini ko'rsatma sifatida qahvaning o'lchamidan foydalaning. Sovuq sutni o'lchaganingizdan so'ng, uni toza metall idishga quying.

  • Sutdan espressoning miqdorini olib tashlashni unutmang. Misol uchun, agar siz 17 unli (177 ml) qahva tayyorlayotgan bo'lsangiz, bir martalik espresso tayyorlagan bo'lsangiz, sizga atigi 5 untsiya (148 ml) sut kerak bo'ladi.
  • Esda tutingki, sut ko'piklanganda ko'piklanadi, shuning uchun sutni kerak bo'lgandan ozroq o'lchang.
  • Bug'lash uchun faqat sovuq sutdan foydalaning, chunki bu eng yaxshi mustahkamlikni ta'minlaydi.
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 11 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 11 -qadam

Qadam 3. Tayoqchani suvga soling va bug'ni yoqing

Metall idishni bug 'tayoqchasining uchi sutga botib ketadigan qilib joylashtiring. Tayoqning uchi sutning o'rtasiga yaqin bo'lishi kerak. Idishni 45 graduslik burchak ostida ushlang.

  • Bug'ni yoqing va sutni ko'piklashiga ruxsat bering.
  • Sut miqdori oshgani sayin, tayoq yuzadan pastroq bo'lguncha stakanni pastga siljiting. Keyin, sutni gazlashni davom ettirish uchun tayoqchani sekin pastga tushiring.
  • Sutni 140 F (60 C) ga yetguncha yoki idish juda issiq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.
  • Bug'ni o'chiring.
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 12 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 12 -qadam

Qadam 4. Tayoqni tozalang

Idishni olib tashlang va bir chetga qo'ying. Ortiqcha sutni tozalash uchun bug'lagichni yana yoqing. Taxminan besh soniya davomida bug 'oqishiga ruxsat bering. Bug'ni o'chiring va tayoqchani nam sochiq bilan artib oling.

Bu sutning tayoqchada qurishi va qotib qolishining oldini oladi

Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 13 -qadam
Tijorat Espresso mashinasidan foydalaning 13 -qadam

Qadam 5. Sutni darhol espresso ichimligingizga quying

Sut etarlicha issiq va ko'pikli bo'lgach, uni tayyorlangan espresso bilan to'kib tashlang va xizmat qiling. Shuningdek, ichimlikni shakar bilan shirin qilib, ustiga doljin soling yoki xohlasangiz, qaymoq bilan yoping.

Tavsiya: